Zutaten

150 g Magerquark
4 Ei(er)
50 g Mandel(n), gemahlen
50 g Leinsamen, geschrotet
2 EL Kleie (Weizenkleie)
1/2 Pck. Backpulver
1/2 TL Salz
Fett für die Form
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 5 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 1 Std. Ruhezeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: ca. 60 kcal

Alle Zutaten miteinander verrühren, in eine leicht gefettete Brotbackform geben und fünf Minuten ruhen lassen. Den Backofen 15 Minuten auf 170°C vorheizen und dann alles eine Stunde auf der mittleren Schiene backen.

Das Brot ist natürlich nicht mit 'normalem' Brot vergleichbar, aber dafür kalorien- und kohlenhydratarm und sehr lecker! Besonders gut schmeckt es, wenn man die Scheiben noch einmal in den Toaster gibt.