Zutaten

1 m.-große Zucchini
400 g Hackfleisch
1 Ei(er)
1/2 Zwiebel(n), gehackte
50 g Schafskäse
2 Peperoni, gefüllte mit Frischkäse
1 Knoblauchzehe(n), gehackte
150 g Käse, pikanter Gouda
6 Champignons, frische
50 g Schinken, gewürfelter Katenschinken
Salz
Pfeffer
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Den Backofen auf 180° vorheizen.
Zucchini längs halbieren. Fruchtfleisch mit einem Teelöffel entfernen. Hackfleisch mit den Zwiebeln und dem klein gewürfelten Schafskäse vermengen. Ei, Knoblauch, Salz und Pfeffer zugeben. Gefüllte Peperoni mit Frischkäse klein schneiden und ebenfalls hinzufügen.
Die Masse in die Zucchinihälften füllen. Fruchtfleisch mit dem restlichen Hackfleisch vermischen und in eine feuerfeste Form geben. Jetzt die geviertelten Champignons und den Katenschinken darauf verteilen. Die Zucchinihälften auf die Masse legen und mit geriebenem Gouda bestreuen. Für eine Stunde in den Backofen auf mittlere Schiene geben.